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本文目录
食材用料
白骨鱼一条
葱姜蒜盐适量
生抽鸡精白糖料酒适量
方法/步骤
1 、鱼洗净 ，视频要小心鱼身上的红烧红烧那根硬刺
2 、葱姜蒜切成小块
3 、肉家肉锅中热油 ，常做常放入适量豆瓣酱，法大法爆香姜蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底 ，闸蟹闸蟹这样煎的视频鱼皮才不容易粘锅
4、放入鱼 ，红烧红烧先煎一面 ，肉家肉再翻到鱼的常做常另一面 ，再煎好；一定要煎透一面再翻面 ，一次性煎好两面
5 、倒入热开水，大概与鱼身持平
6 、调入盐 、生抽 、老抽 、料酒 ，盖上锅盖 ，持续用大火烧至汤汁剩1/4；红烧肉类要大转烧开转中小火烧 ，鱼类就一直用大火烧 ，最后收汁
食材 ：五花肉500g 、螃蟹2个、盐 、糖 、酒 、酱油 、生姜 、大蒜适量
做法 ：1.准备好所有食材，先将红烧肉 、螃蟹洗净切块 。
2.锅内倒入适量的油，烧热 ，放入大蒜和生姜煸香 ，倒入五花肉略炒岀油 ，先放入白糖炒下，然后依次放入酒、盐 、酱油翻炒
3.接着倒入螃蟹炒透 ，最后倒入少许清水盖上盖子焖 ，等水分收的差不多时略炒 ，收汁装盘 。
答案是
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